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Le maître d'apprentissage
Le maître d'apprentissage

Le maître d'apprentissage

Dans sa route vers la professionnalisation, l’apprenti devra compter sur un partenaire incontournable : le maître d’apprentissage.
 

Titulaire d’un diplôme au moins équivalent à celui préparé par le jeune en alternance et travaillant depuis au moins 3 ans dans le secteur d’activité de prédilection de l’apprenti, le maître d’apprentissage est responsable du jeune en formation au sein de l’entreprise.
 

Ce rôle implique pour le maître d’apprentissage, un certain nombre d’engagements à respecter à la fois auprès de l’apprenti et de l’école :

  •  Accueillir le jeune et l'intégrer dans l'entreprise car il est un salarié à part entière.
  •  Le former en lui transmettant savoir et savoir-faire, en le motivant, en l'aidant à être autonome, et de manière générale étant à son écoute.
  •  L’évaluer régulièrement et définir avec l’apprenti des axes de progrès.
  •  Gérer l’alternance grâce aux outils de suivi proposés par l’école
     
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Les Menus du Restaurant Pédagogique

Mardi 7 Février
Séminaire pédagogique - Restaurant fermé
 

Mercredi 8 Février
Œuf poché crème de fèves et morilles
Grillade de volaille marinée à la coriandre,
Tagliatelles à la crème de maïs et gorgonzola
Crêpes flambées
 

Jeudi 9 Février
Velouté Dubarry
Côte de porc panée à la campagnarde
Paris Brest
 

Vendredi 10 Février
Feuilleté d’œufs brouillés Magda
Moules farcies et sa parmentière à l’ail et au persil
Madeleines glacées de nos grand-mères
 

Nous vous rappelons les tarifs


Formule deux plats
12,90 €
Menu Classique
(Entrée, plat garni et Dessert) 14,90 €
Menu classique
avec plateau de fromages 
17,90 €
Menu à thème
(Mise en Bouche, Entrée,
plat garni et dessert

20,50 €
Menu festif
(Noël, Epiphanie...)
22,00 à 32,00 €
Menu de groupe 
Nous consulter

Ces tarifs sont hors boissons.
 

Restaurant pédagogique  01.34.05.17.63